Recettes

Je vous partage ici quelques recettes salées et sucrées qui composent le réequilibrage alimentaire

Patate douce rôtie

INGREDIENTS :

2 patates douces

-1 gros avocat bien mûr

-citron

-cumin

-oignon

-1 CS de St Môret

-Sel/poivre

 

PREPARATION

Coupez les patates douces en 2 et les piquer à l’aide d’une fourchette puis les placer au four sur du papier sulfurisé à 200°C pendant 40minutes.

-Pendant ce temps, écrasez l’avocat dans un bol avec le reste des ingredients.

-Piquez pour voir si la chair est tendre, c’est qu’elle est cuite

-Sortez du four et garnissez l’intérieur des patates

Chia Bowl protéiné

INGREDIENTS:

-150g de fromage blanc au lait de chèvre

-Une poignée d’un mélange de cranberries et mulberries

-3CS de graines de chia (1CS pour la déco)

-1/2 mangue

PREPARATION:

Mélangez les 3CS de chia et le fromage blanc et réservez 30minutes au frais

-Coupez la mangue en tranche

-Dressez dans un bol et dégustez 

Pana cotta coco-fruits rouges

INGREDIENTS 

240mL de lait de coco

-60g de crème ou crème de coco

-30g de sucre

-2,5 feuilles de gélatine

-270g de fruits rouges

-1sachet de sucre vanillé

-Jus de citron

PREPARATION

Trempez la gélatine 5 à 10min dans un peu d’eau

-Chauffez le lait de coco, la crème dans une casserole puis ajoutez le sucre tout en remuant.

-Hors du feu, mettez-y la gélatine et fouettez

-Répartissez le mélange dans une verrine et laissez refroidir puis mettre une nuit au frigo

-Le lendemain faire le coulis avec les fruits rouges (en réserver quelques-uns pour la décoration), le sucre vanillé et le jus de citron

-Ajoutez le coulis sur la crème et décorez avec quelques fruits rouges